噴霧乾燥器根據霧化器的結構可分爲離心式，壓力式和氣流式。噴霧乾燥食品可以是溶液，漿液或糊狀材料，但可以用泵泵送。食品原料需要先霧化，然後在乾燥室中進行熱交換。因爲通過噴霧形成的液滴非常小，所以提供了相當大的熱交換面積，並使蒸發過程能夠快速進行。以下是一些瞭解噴霧乾燥機遇到的問題的信息。

實驗噴霧乾燥器這些條件的以下原因如下

我們必須要掌握的內容還有很多。在設備的一些乾燥熱風這道工序的控制和運行中我們很難應和一個溫度平衡的形式採取相應熱風的利用，這也往往是我們需要進行研究的主要關鍵因素。

噴霧乾燥是將溶液分散成極細的液滴，使其在短時間(幾秒鐘)內在空氣中迅速形成球狀乾粉。噴霧乾燥不僅乾燥快速，還可以提供一定範圍粒度的粉狀產品，可以進行冷卻、造粒操縱。我所的噴霧乾燥技術經鑑定，某些技術指標已遇上和超過具世紀先進水平的丹麥尼羅公司(NiRO)的指標。

離心噴霧乾燥機是將溶液、乳濁液、懸濁液和漿料在熱風中噴霧成小的液滴，在它下落的過程中，水分被蒸發而成爲粉末狀或顆粒狀的產品，離心噴霧乾燥機具有以下幾個顯著的特點：